Chardonnay
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Lo chardonnay è un vitigno a bacca bianca diffuso in tutta la penisola per la sua versatilità e in Puglia esprime bene tutto il suo potenziale. È un vino fresco, delicato e fruttato con spiccate note di mineralità al palato. Ottimo con antipasti e primi piatti di mare. Si sposa bene con formaggi freschi.
Esaurito
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.320 kg |
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Vitigno | Chardonnay |
Classificazione | Denominazione indicazione geografica protetta |
Annata | 2023 |
Gradazione alcolica | 13% |
Zona di produzione | Agro di Serracapriola |
Epoca di raccolta | 2° decade di settembre |
Vinificazione | Raccolta selettiva delle uve a mano. Diraspatura molto delicata. Macerazione con le bucce per qualche ora. Pressatura Soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 13-14 giorni. Affinamento 3 mesi in acciaio. |
Temperatura di servizio | 10° 12° |
Età del vigneto | Impianto del 2016 |
Densità viti | 3000 viti per ettaro |
Sistema di allevamento | Guyot |
Rese per ettaro | 70 ql/ha |
Esposizione | Sud est |