L’Extra Vergine Intenso è il frutto di un blend Peranzana e Coratina, due cultivar di prestigio caratteristiche della regione Puglia. Ci regala un olio di grande pregio che si contraddistingue per l’elevata concentrazione di polifenoli, antiossidanti naturali e la presenza di valori molto bassi di perossidi e acidità. Grazie alla raccolta delle olive effettuata nella giusta fase di maturazione e l’estrazione a freddo che avviene entro pochissime ore riusciamo a preservare e trasferire all’olio tutte le proprietà nutritive e i benefici importanti per l’organismo. Le sue inconfondibili caratteristiche sensoriali si evincono in un aroma fruttato, con note di carciofo ed erba tagliata e da un gusto penetrante e persistente, dallo spiccato carattere e forte personalità leggermente amaro con un tocco piacevole di piccante. Queste caratteristiche sono sinonimo di un’ottima conservazione e longevità di tutte le qualità organolettiche di un grande olio extra vergine. E’ l’ingrediente segreto per carni alla brace, zuppe di legumi, pesce e bruschette.